釜山有多少間豬肉湯飯店？光是這次「釜山豬肉湯飯大賽」的民眾推薦名單，就冒出254間！到底哪家最值得吃？釜山市乾脆辦了一場全民大比拚，讓每個人把自己心中的神店送上榜單。
10月16日，第一屆「釜山豬肉湯飯大賽」（부산돼지국밥대전）正式揭曉成績。韓國媒體還替它取了個「돼슐랭」的逗趣稱呼，可以把它想成釜山版的「豬其林」。以下收好得獎店家、招牌菜、探店影片和Google Maps／NAVER Map，下一趟釜山美食行程就靠這份名單。
013萬8千人投票，豬其林怎麼選？
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254
獲推薦店家
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20
決選入圍
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38,194
決選投票人次
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這場由釜山市和釜山觀光公社舉辦的活動，8月先由超過1萬800名市民及旅客推薦店家，選出20強；9月底到10月中，再透過Kakao Map與店內QR Code開放投票，最後頒出TOP 20、TOP 10及最高榮譽TOP 3。10月16日的頒獎典禮就在釜山國際金融中心BIFC2舉行。
02TOP 3｜釜山人票選最高榮譽
這三家走的是完全不同的路數：一間靠松阪豬打出招牌，一間用白切肉套餐征服吃貨，一間則把清澈高湯熬成米其林等級的本事。
水邊最高豬肉湯飯・民樂本店
在廣安里附近想找一碗夠有記憶點的湯飯，水邊最高的「항정국밥」很難繞過。這家店把豬頸肉直接推上主角位置，肉片帶著細緻油花，咬下去又有彈性，和熱騰騰的湯一起入口，肉香格外鮮明。民樂本店成了遊客與釜山人都熟悉的熱門地標，想吃松阪豬路線，這家值得優先收藏。
英珍豬肉湯飯・本店
1995年就在新平洞賣湯飯的英珍，靠一套「수육백반」把白切豬肉玩出讓人惦記的滋味。溫熱的豬肉片，搭配豆腐與炒泡菜，酸香、肉香和豆香一起堆上來；旁邊還有一碗可以慢慢喝的湯。連歌手兼演員徐仁國都曾走進本店拍攝探店節目。愛吃肉的人，來這裡別只點基本豬肉湯飯。
陜川湯飯店・龍湖店
連續三年得到《米其林指南》青睞，陜川最讓人驚豔的，是看似清澈、喝起來卻有厚度的豬肉高湯。店家講究以熱湯淋燙肉片的「토렴」手法，把肉香完整帶進碗裡；佐餐的海鞘醃漬小菜，又替這碗湯添上一抹海味。來這裡可以順便試試內臟湯飯，體會清湯如何把豬肉各部位的香氣襯托出來。
03TOP 10｜另外七間人氣名店
剩下七間同樣各有擁護者：有世代相傳的老湯鍋，也有韓國綜藝節目和棒球明星帶紅的街坊店。
1953兄弟豬肉湯飯・本店
1953這四個數字，裝著一段家族史。品牌故事說，來自平安南道的羅妙植奶奶在韓戰後南下，推著掛有湯鍋的小車開始賣豬肉湯飯，之後傳到女兒、再交到兩位孫子手中。如今店裡保留清澈的「맑은국밥」，也端出濃白的「뽀얀국밥」與加入辣醬的「불꽃국밥」。同一品牌就能喝到三種性格，頗有意思。
70年傳統阿嬤湯飯
這家老店以前常被叫做「60年傳統阿嬤湯飯」，如今招牌隨著歲月升級成70年。它藏在凡一洞的日常街景裡，湯色清透，豬肉切得厚實，吃起來樸實又過癮。god成員朴俊炯在《Wassup Man》釜山篇向計程車司機打聽好吃的湯飯，最後就走進這家店。想知道釜山老一輩熟悉的味道，這碗很有代表性。
水營豬肉湯飯
水營豬肉湯飯曾登上韓國美食節目《週三美食匯》。它走的是釜山人熟悉的乳白色湯底路線：豬骨熬出的香氣，配上厚實肉片，熱熱喝尤其滿足。再依自己的口味加一點蝦醬、韭菜與辣醬，整碗湯的表情也跟著改變。想找一碗傳統而扎實的豬骨湯，這家很適合排進水營站周邊行程。
新昌湯飯・本店
新昌湯飯的歷史可以追溯到1969年，是釜山清澈系豬肉湯飯的老字號。與常見的乳白湯相比，這裡的高湯顏色較淡，喝起來爽朗；另一項招牌是口感紮實的韓式血腸。想吃得更豐富，就試試混合肉、內臟與血腸的選擇。它曾出現在韓國綜藝節目的美食介紹裡，土城洞本店也累積了好幾代熟客。
雙胞胎豬肉湯飯・本店
在大淵洞說到豬肉湯飯，雙胞胎幾乎是繞不開的老招牌。基本湯飯濃郁扎實，真正讓不少熟客死心塌地的，卻是「수육백반」：白切肉另外盛成一盤，旁邊再配湯和飯。先吃一口原味豬肉，再沾醬、搭著泡菜吃，最後以熱湯收尾，很容易不知不覺把整份清空。附近有名字相似的店，認明本店地址最省事。
姊妹湯飯
對釜山棒球迷來說，這間店還有另一個吸引力：前職棒巨星李大浩曾在《星期六飯真好》（토요일은 밥이 좋아）直接帶著節目成員來吃，還熱情地喊老闆娘「媽媽」。姊妹湯飯以豬頭肉和特製調味醬熬出富有個性的香氣，湯裡那股微辣帶甜的味道，很適合喜歡重一點風味的人。難怪它能同時抓住街坊客與外地老饕。
花南亭豬肉湯飯・草邑本店
花南亭走出自己的漂亮路線：主打富有彈性的豬頸肉（항정살），湯飯和白切肉套餐都很有辨識度。桌上的配菜整齊講究，讓熟悉釜山街頭小店的人，也能感受到另一種細緻的湯飯體驗。它曾獲韓國「藍絲帶」美食評鑑肯定；若想比較同樣主攻豬頸肉的水邊最高與花南亭，兩家的做法值得各吃一次。
04先看口味，再決定要跑哪一家
🍜 喜歡清爽清湯：陜川、70年傳統阿嬤、新昌。
🥣 想喝濃白豬骨湯：水營豬肉湯飯、雙胞胎。
🍖 專攻白切肉套餐：英珍、雙胞胎。
🌶️ 想要特殊醬香：姊妹湯飯；或試試1953兄弟的辣味湯飯。
🧳 想吃出韓戰與釜山的歷史：1953兄弟、新昌、70年傳統阿嬤。
如果只有時間吃一碗，我會先想想今天想吃的是肉，還是湯；如果有兩三餐可以安排，反而很推薦清湯與濃湯各試一間。釜山豬肉湯飯最有魅力的地方，就是各家把同一碗庶民料理做出了截然不同的個性。
🍃 吃完豬肉湯飯，繼續玩韓國！
美食清單有了，韓國行程也一起安排起來。從熱門景點門票、在地體驗到旅行交通，都可以順手找靈感。
05到店就用得上：豬肉湯飯點餐韓文
到了餐廳卻看到整排韓文菜單？記住下面這幾個字就夠實用。店家菜單可能略有不同，拿手機指給店員看也很方便。
最後再偷偷教你一個釜山人愛用的吃法：先喝一口原湯，接著放一點韭菜，再依喜好用蝦醬調鹹度。每加一次配料，就能喝到不同層次。
06韓國新聞與官方資料
- 《朝鮮日報》｜10月16日TOP 3與TOP 10公布
- 《京鄉新聞》｜票選數據與「돼슐랭」報導
- 釜山市政府｜2026釜山豬肉湯飯大賽官方活動
- 《米其林指南》｜陜川湯飯店
- 1953兄弟豬肉湯飯｜品牌故事
十間豬其林，你心中的第一名是哪家？歡迎留言分享你的私房豬肉湯飯名單。
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